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Crevettes épicées sur lit de courgettes et champignons sautés

Recette expérimentale mélangeant ce qui pourrait servir de base à une ratatouille (il ne manque plus que les aubergines et les tomates !) à des crevettes épicées sautées. À déguster avec des baguettes pour se la jouer fancy. Et ça donne ça :

Ingrédients (par personne) :

• Principaux

  • 8 grosses crevettes (des king prawns si on est riche)
  • 1 oignon
  • 1 courgette
  • 8-10 petits champignons blancs

• Issus du placard à condiments

  • 2 cuiller à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuiller à café de poudre "curry"
  • des feuilles de coriandre
  • le jus d'un demi citron

Préparation :

La préparation se fait dans 2 poêles séparées :

1. Première poêle

   • Émincer les oignons et les faire revenir dans une cuiller à soupe d'huile dans la première poele.

   • Débiter les courgettes et les ajouter aux oignons. Les champignons, une fois coupés en deux, peuvent suivre le même chemin.

   • Laisser revenir à feu doux (les oignons doivent caraméliser et non brûler).

2. Deuxième poêle

   • Saisir les crevettes à feu vif dans une cuiller à soupe d'huile puis saupoudrer uniformément la poudre de curry et la coriandre hachée menue.

   • Déglacer les crevettes avec le jus de citron.

C'est prêt !