appeltaart.html

<a href=appeltaart-dutch-apple-pie.txt>Translation</a>
<pre>
  Appeltaart

      Ingredienten voor het deeg

    * 300 gram zelfrijzend bakmeel [1]
    * 1 ei
    * 175 gram roomboter
    * 100 gram suiker
    * zout

      Ingredienten voor vulling en garnering

    * 1 kilogram harde, zure appels
    * 50 gram suiker
    * 100 gram rozijnen
    * 1 eetlepel custard [2]
    * sap van een halve citroen
    * enkele walnoten (of amandelen!)
    * kaneel

      Benodigdheden

    * springvorm 26-28 centimeter diameter
    * oven

      Beschrijving

    * Voorbereiding
          o Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius (voor gas- en
            elektrische oven) of 175 graden Celsius voor een hetelucht oven.
          o Vet de springvorm in met een klein beetje boter.
          o Klop het ei los met een garde of twee vorken.
    * Vulling
          o Was de rozijnen en de appels.
          o Verwijder de klokhuizen uit de appels. 
          o Snij de appels in kleine stukjes
          o Meng de gesneden appels, de 50 gram suiker, de rozijnen en
            de custard in een kom. 
          o Met een paar stukjes walnoot wordt de appeltaart nog lekkerder!
          o Voeg het citroensap hieraan toe.
          o En voeg tenslotte net zo veel kaneel toe, totdat het
            appelmengsel een lichtbruine kleur heeft.
    * Deeg
          o Smelt de roomboter in een pan op een klein vuur.
          o Meng in een kom het zelfrijzend bakmeel, de 150 gram suiker,
            een beetje zout en het losgekloptje ei.
          o Voeg hieraan de gesmolten roomboter toe. Meng dit met het
            bakmeel totdat een warme, smeuige pasta ontstaat zonder
            witte meelplekken.
          o Gebruik ongeveer tweederde deel van dit mengsel voor het
            bedekken van de bodem en de wand van de springvorm.
    * Appels in de taart
          o Stort het appelmengsel in de sprinvorm.
          o Bedek de bovenkant van het appelmengsel met de restant van
            het deeg. 
            Maak daarvan kleine brokjes.
    * Bakken
          o De appeltaart heeft ongeveer 75 minuten nodig in de oven.
          o Laat de appeltaart in de vorm afkoelen en verwijder dan de
            springvormrand.
            (Als je de vorm te snel verwijdert, wordt de appeltaart niet
            stevig. De smaak is hetzelfde!)

<hr>
[1] Zelfrijzend bakmeel: 250 gram bloem, 3 <b>theelepels</b> bakpoeder
(baking powder), 1 <b>theelepel</b> zout.

[2] Substitute cornstarch equally for custard powder when it is
called for as an ingredient in recipes for cakes, desserts or
sauces. For instance, if the recipe calls for 2 tbsp. of custard
powder, use 2 tbsp. of cornstarch. Add vanilla extract to match the
flavor of custard powder. You can also substitute 2 tbsp. of flour for
1 tbsp. of custard powder as a thickening in sauces or puddings.
</pre>