冬瓜排骨汤.md

Xiang Wang @ 2019-06-19 10:14:39

冬瓜排骨汤

美食杰参考

做法

1. 小排加料酒焯水
2. 把东西加入电饭锅煮1.5小时

次数	排骨	生姜	冬瓜	一起放	盐	味精	水刻度	葱花	备注
1	570	3	270	最后30分钟放	3.5	5.4	5	有	淡了一点点
2	400	4	300	最后30分钟放	3.3	5.4	4	有
3	400	6	400	是	3.7	5.7	4.5	有
4	400	5	500	是	3.8	5.8	4.5	有
5	400	6	900	是	5.8	8	5	有	盐太多，第一次好吃，之后不行
6	500	6	829	是	5	7	6
7	670	6	600	是	5	7	6	有

第一次做

• 原材料

材料	数量	备注
小排	570g	双汇肉店 17元一斤
冬瓜	270g
黄酒	适量
盐	3.5g
味精	5.4g
生姜	4片

• 做法
  1. 小排切块，加料酒焯水
  2. 电饭煲内加盐，味精，小排，生姜, 加水到5杯的位置煮1小时
  3. 加入冬瓜煮30分钟
  4. 加入葱花，出锅

第二次做

• 原材料

材料	数量	备注
小排	400g	双汇肉店 17元一斤
冬瓜	300g
黄酒	适量
盐	3.3g
味精	5.4g
生姜	4片

• 做法

  1. 小排切块，加料酒焯水
  2. 电饭煲内加盐，味精，小排，生姜, 加水到4杯米的位置煮1小时
  3. 加入冬瓜煮30分钟
  4. 加入葱花，出锅

• 总结 上次比较淡了一点，所以这次的盐和味精不变，水和肉放少了

第三次做

• 原材料

材料	数量	备注
小排	400g	双汇肉店 15元一斤
冬瓜	400g
黄酒	适量
盐	3.7g
味精	5.7g
生姜	6片

• 做法

  1. 小排切块，加料酒焯水
  2. 电饭煲内加盐，味精，小排，葱花，冬瓜，生姜, 加水到4.5杯米的位置煮1.5小时

• 总结 忘记上次的味道了，估计还是不鲜，这次加入更多的盐和味精, 因为水和冬瓜变多了 因为晚上吃，中午做。所以所有物料一次性加入了

第四次做

• 原材料

材料	数量	备注
小排	400g	双汇肉店 14元一斤
冬瓜	500g	2.5元一斤
黄酒	适量
盐	3.8g
味精	5.8g
生姜	5片

• 做法

  1. 小排切块，加料酒焯水
  2. 电饭煲内加盐，味精，小排，葱花，冬瓜，生姜, 加水到4.5杯米的位置煮2小时

• 总结 盐又略微多加了一点点

第五次做

• 原材料

材料	数量	备注
小排	400g	双汇肉店 14元一斤
冬瓜	900g	永辉超市 1元一斤
黄酒	适量
盐	5.8g
味精	8g
生姜	6片

• 做法

  1. 小排切块，加料酒焯水
  2. 电饭煲内加盐，味精，小排，葱花，冬瓜，生姜, 加水到5杯米的位置煮2小时

• 总结 这次我觉得盐太多了，只有第一次煮出来可以吃，之后就吃不了了

第六次做

• 原材料

材料	数量	备注
小排	500g	京东超市 39.9元 - 30元优惠券
冬瓜	829g	永辉超市 1.4元一斤
黄酒	适量
盐	5g
味精	7g
生姜	6片

• 做法

  1. 小排切块，加料酒焯水
  2. 电饭煲内加盐，味精，小排，葱花，冬瓜，生姜, 加水到6杯米的位置煮2小时

• 总结

  1. 京东上面的这个排骨