Xiang Wang @ 2019-07-03 22:58:07
参考的是小米电饭煲的“香滑卤鸡腿”食谱
- 原材料
| 材料 | 数量 | 备注 |
|---|---|---|
| 冻鸡腿 | 860g | 5个 |
| 生姜 | 3片 | |
| 香叶 | 3片 | |
| 八角 | 3个 | |
| 料酒 | 适量 | 焯水用 |
| 红烧汁 | 37g | |
| 蒜 | 3瓣 | |
| 干辣椒 | 8颗 | |
| 花椒 | 少量 |
-
做法
- 鸡腿加水，加热，慢慢解冻，加料酒焯水
- 把材料都放入电饭煲，加水到5刻度线，加热60分钟
-
总结 加热到30分钟的时候，取出来，是比较滑，但是味道比较淡，颜色是淡黄色
第二次炖60分钟后，里面的水基本都干了，味道不错了，但是酱浓，肉还是有一点淡
760g 红烧汁: 32.3g
| 材料 | 数量 | 备注 |
|---|---|---|
| 冻鸡腿 | 760g | 4个 |
| 生姜 | 3片 | |
| 香叶 | 3片 | |
| 八角 | 3个 | |
| 料酒 | 适量 | 焯水用 |
| 红烧汁 | 32.3g | |
| 蒜 | 2瓣 | |
| 干辣椒 | 8颗 | |
| 花椒 | 少量 |
-
做法
- 鸡腿加水，加热，慢慢解冻，加料酒焯水
- 把材料都放入电饭煲，加水到4刻度线，加热60分钟
-
总结 加热到到52分钟的时候取出来，是很嫩，但是味道还是淡了，颜色是淡黄色
2个大鸡腿 42g红烧汁 30g料酒