Backend: refact, adjusts in configs

[ronaldosc]

Alpha-TaqTech#45

PR title: "refact in layers, and renamed files organization"

propositions branch: fix_refact_paths

PR message content:

Alteração em grande parte a estrutura do *Backend*
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- Adicionei os caminhos relativos e alterei nomes de arquivos pois haviam muitos com o mesmo nome e isso dificulta tanto na DX quanto na localização de arquivos específicos, o que consome assim maior atenção.  Existe agora separadas em pastas que reúnem os arquivos referentes à função:  `routes`,  `models` e `interfaces`. 
- As de `services` e de `controllers` eu resolvi deixar para outro momento caso houver necessidade e a equipe topar, pois parece que está bom nesse caso.   
A lógica eu não mexi, mas caso algo nesse quesito eu tenha alterado e dando problema me ajude e avise por favor.

- Agora as variáveis de ambiente são invocadas numa classe dentro da pasta `utils` (foi a que pensei em deixar inicialmente).
  - Daí apenas invoca uma vez a classe já instanciada passando por string o parâmetro que é o nome da variável de ambiente.
  - Há um atalho, que é vc só digitar as aspas dentro do parâmetro e depois CTRL + barra de espaço, daí aparece a lista de variáveis cadastradas.  

Pequena alteração para o *Frontend*
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- A página home carrega integralmente.
- O `react-router` foi retirado pois é o global do "router", use apenas o `react-router-dom` pois é o indicado para aplicações web.

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